Mehr als Sushi in japanischem Michelin-Führer

Michelin hat einen Restaurant- und Hotelführer in englischer und japanischer Sprache für die Städte Kyoto, Osaka und Kobe aufgelegt, in dem nicht nur die nationale Sushi-Kultur gewürdigt wird, sondern auch beispielsweise ein Spezialist für Hühnerfleisch aufgenommen wurde. Unter den 239 aufgelisteten Restaurants haben zwölf drei, 46 zwei und 185 einen Stern, darunter zwei sogenannte “Ryokans”, traditionell eingerichtete japanische Hotels. Insgesamt werden 42 Hotels und 31 Ryokans aufgeführt. dv